臘肉烘干機(jī)采用空氣能烘干機(jī)烘干出來的臘肉成色好。
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臘肉烘干機(jī)介紹:
臘肉烘干機(jī)采用空氣能烘干機(jī),烘干溫度保持在45至70℃(可按),溫度開始高,而后逐步降低,正確掌握烘房溫度是決定成品品質(zhì)的關(guān)鍵。操作人員經(jīng)經(jīng)常檢查肉坯的干濕程度,如溫度過高,熱量大,則滴油過多,影響成品率。如溫度過低,則容易發(fā)生酸味而且色澤發(fā)暗,影響質(zhì)量。烘焙時(shí)應(yīng)分清級(jí)別,以防混淆。臘肉坯進(jìn)烘房經(jīng)14小時(shí)左右,視條坯干燥情況即可升至第 二層繼續(xù)烘焙。升層時(shí)里外竹竿相互調(diào)換位置,使條坯受溫均勻,再經(jīng)24小時(shí)左右即可出房。
臘肉烘干機(jī)組成
1.主機(jī)(加熱系統(tǒng)):利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費(fèi)熱量,用來烘干物料。
2.烘干房:用來擺放物料,以及保溫以免熱量散失。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng):將熱量帶到烘干房的每個(gè)角落提升烘干房的溫度,并將物料蒸發(fā)出來的水分帶走。
4排濕系統(tǒng)(干燥系統(tǒng)):將烘干房內(nèi)高濕度的水分排出達(dá)到干燥的目的。
5.排水系統(tǒng):冷凝水排放到室外,以免增加室內(nèi)空氣的濕度。
6.控制系統(tǒng):按照合適的烘干工藝曲線,自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時(shí)間。
7.預(yù)警系統(tǒng):可以按照用戶的要求,根據(jù)時(shí)間溫度、濕度等參數(shù)設(shè)置預(yù)警,方便提醒用戶。
臘肉烘干機(jī)優(yōu)勢(shì):
1、烘烤溫度和濕度對(duì)臘腸的酸價(jià)有明顯影響,高溫烘烤(55至60℃)可以抑 制臘腸貯藏過程中酸價(jià)的上升.應(yīng)用響應(yīng)面優(yōu)化確定了的烘烤工藝為:高溫59.5℃,高溫烘烤16.2小時(shí)低溫37℃.事實(shí)表明,其保質(zhì)期在30℃散裝貯藏下可延至50日。
臘肉烘干房溫度中低溫干燥方式接近自然干燥,烘干后的品質(zhì)好,色澤好,產(chǎn)品等級(jí)高,沒有污染,節(jié)能顯著,而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。
干燥過程中不變形,不開裂,不變色,不變質(zhì),不氧化,干燥完全,干燥后復(fù)水性好,營養(yǎng)成分損失少,儲(chǔ)存期長,比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有 效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有 效成分。
臘肉烘干機(jī)適用農(nóng)副產(chǎn)品烘干范圍廣,一年四季365天不受氣候影響:可廣泛適用于食品,海產(chǎn)品、紙品木材、皮革化工醫(yī)藥等高溫烘干系統(tǒng)設(shè)備。
臘肉烘干機(jī)特點(diǎn):
1、臘肉烘干機(jī)集除 濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備,為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。
2、臘肉烘干房采用雙效除 濕技術(shù)的中間換熱除溫除 濕,大大提高除 濕性能比,節(jié)能效果明顯。
3、突破 傳統(tǒng)除 濕機(jī)及普通熱泵除 濕干燥機(jī)技術(shù)瓶頸:解決傳統(tǒng)除 濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除 濕性能差甚至空轉(zhuǎn)(壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不除水)技術(shù)難題。
4、臘肉烘干房獨(dú)特的排風(fēng)熱回收設(shè)計(jì):減少排放熱量損失,綜合節(jié)能性更好;
5、臘肉烘干房先進(jìn)的新風(fēng)預(yù)除 濕功能可保證進(jìn)新風(fēng)干燥,適合嚴(yán)格的干燥工藝;
6、百信臘肉烘干房是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備,在烘干過程中不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì),烘干過程也不會(huì)有煙氣或明火產(chǎn)生,可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度,智能化程度高。
臘肉烘干房應(yīng)用領(lǐng)域:
肉制品:臘肉、臘腸、牛肉干、板鴨、雞肉等;
食品烘干:掛面、紅糖、銀耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等;
中 藥材烘干:枸杞、山藥、人參、菊花、靈芝、金銀花、玫瑰花等;
蔬菜烘干:辣椒、蔬菜、香菇、紅薯?xiàng)l、花生、大蒜、生姜、豆角等;
水果烘干:紅棗、龍眼、柿餅、獼猴桃、香蕉片、葡萄干、檸檬片等;
海產(chǎn)品烘干:海參、鮑 魚、魚翅、海帶、紫菜、魚干、魷魚、大蝦等;
工業(yè)烘干:木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、紙筒、纖維、織物、包裝材料等。
臘肉烘干機(jī)售后服務(wù)
凡使用百信機(jī)械產(chǎn)品,一律按國家“三包條例”實(shí)行三包。保修期一年,派技術(shù)人員到用戶處安裝調(diào)試,傳授技術(shù),保證用戶滿意放心!
綠色經(jīng)營,可持續(xù)發(fā)展!在智能制造業(yè)進(jìn)入智能時(shí)代的今天,工匠精神并未過時(shí)。它的本質(zhì)是自發(fā)地、全心全意地工作。重研發(fā)是百信機(jī)械的經(jīng)營之道!百信機(jī)械多年來,一直努力專注、堅(jiān)守農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食品、化工、醫(yī)藥等原料和物料的烘干領(lǐng)域,打磨農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食品、化工、醫(yī)藥等原料和物料的烘干“工匠”級(jí)人才!肩負(fù)新使命,展現(xiàn)新作為!百信人愿與朋友攜手實(shí)現(xiàn)偉大的中國夢(mèng)!祝賀朋友愿所念之人,平安喜樂;愿所想之事,順心如意!祝福貴公司品贏四方客戶贊,業(yè)拓八方財(cái)源開?。?/strong>
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